茶之缘，敢演也是茶之道

据窄门餐眼数据，踢到铁板截至目前，踢到铁板粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。根据窄门餐眼数据，敢演截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。

与之相比，踢到铁板面馆赛道并不占优。去年12月，敢演和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。目前资金充足，踢到铁板从未正式启动赴港上市。

然而，敢演曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。对于此次裁员，踢到铁板《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，踢到铁板和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

和府捞面创立于2012年，敢演主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。

据天眼查融资信息显示，踢到铁板2016-2022年，踢到铁板和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。做编辑这个职业很辛苦，敢演但每一本图书出版后看到作者喜悦的表情，觉得我们的辛苦是值得的，很有意义。

但也不凡事都一条道走到黑，踢到铁板有了更好的目标就应及时地调整方向，加速前进。华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者王晓慧北京报道编者见作者，敢演作者见读者，加强编读往来才能更好地推动出版工作。

4月3日，踢到铁板在中国残联和华夏出版社的全力支持下，赵立志长篇纪实文学《我心飞翔》编者、作者、读者见面会在京召开。其实我是中医药大学科班毕业的，敢演老本行也是医务工作者，敢演也从事过治病救人的临床工作，加之也是小儿麻痹后遗症患者，与赵立志的身世有些相似之处，甚至，性格及为人处世也有些相近的地方。